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杯子舒芙蕾芝士蛋糕练习

时间:2019-05-08 11:42 作者:admin

您的位置:美食世界> 食谱> 烤好的蛋糕非常细腻可口----杯子舒芙蕾芝士蛋糕sunshinewinnie

2张图片 “舒芙蕾味道极其微妙。新鲜出炉的味道和冷却后的味道也大不相同,但无论你怎么吃,蛋糕滑入口中的那一刻,你都会不由自主地尖叫,太美味了。
今天,我使用ACA的烤箱ATO-HB38HT来制作这种极致细腻的味道。
(以下是来自网络)舒芙蕾,也译为梳子,蛋羹。是一种来自法国的烹饪方法。这种特殊的烹饪方法包括蛋黄和混合成蛋白质的不同成分,轻盈蓬松。 Soufflé这个词来自动词souffler在法语中的过去分词,意思是“使曝气”或简单地“蓬松起来”。据说这种烹饪方法出现在中世纪,厨师们使用蛋白质变化。这种虚无,并用它发送给客人。必须每秒品尝烤羊肉舒芙蕾,否则会很快“泄漏”,通常在20到30分钟后会完全崩溃。配料详情配料奶油芝士250克黄油38克蛋黄48克白砂糖 17克(进入蛋黄)玉米淀粉9克牛奶125克蛋白质79克辅料白砂糖 46克(进入蛋白质)乳状香味烘烤过程耗时1小时耗费时间困难的杯子舒芙蕾芝士蛋糕步骤步骤1奶油奶酪用水加热并保持搅拌直至光滑。 2在奶酪中加入融化的黄油。 3搅拌均匀,让黄油溶解成奶酪。 4在蛋黄中加入糖。好好混合。 5加入玉米淀粉并充分混合。 6将煮沸的牛奶倒入蛋黄中,搅拌边搅拌。 7用小火加热蛋黄牛奶,加热搅拌,糊完后放火。 8在奶酪里。 9均匀混合。 10准备奶酪糊,并用湿布盖住。将蛋白质与糖一起加入三次并搅打至湿发泡。 12将蛋白质和奶酪糊混合三次。 13个蛋糕糊进入模具。 14进入预热烤箱烘烤。 小贴士:奶油芝士250克黄油38克蛋黄48克白砂糖 17克(进入蛋黄)玉米淀粉9克牛奶125克蛋白质79克白砂糖 46克(进入蛋白质)
烘烤:烤箱的中间层,150度45分钟,上层涂在220度。如果烤好的蛋糕不赶时间,可以在烤箱中再煮一小时。最后,将其冷却,然后在冰箱中冷藏。 (根据自己的烤箱调整)
刚刚烤过的蛋糕膨胀了。我一直在烤箱里炖半小时。它在拍照时完全崩溃,但这并不影响它的美妙味道。
2,今天用新烤箱第一次烤这个蛋糕,温度可以降低一点,而且,烤芝士蛋糕,或推荐水浴法,不易开裂。来自美食世界中的sunshinewinnie作品的厨具:电烤箱,煎锅类别:烘焙蛋糕





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