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花样面包的做法

时间:2019-01-27 07:48 作者:admin

花样面包馋嘴乐花样面包的做法

4张图片

这款面包的形状经过简单的拧劲造型,样子挺好看的所以就叫做了“花样面包”。做法挺简单,里面包了一点黄油酥,香味浓郁,油酥又起到了点缀的作用,是一款美味的早餐面包。
食材明细
主料
  • 面粉300克
辅料
  • 酵母粉2克
  • 玉米油30克
  • 白糖60克
  • 纯净水130克
  • 黄油适量
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
花样面包的做法步骤
  • 花样面包的做法步骤:11面粉中放入酵母粉拌匀,然后加入纯净水、玉米油、白糖。和成面团后反复揉面,揉出筋膜就可以。
  • 花样面包的做法步骤:22 把面团团圆,进行一次发酵。
  • 花样面包的做法步骤:33发酵至2倍大以上。
  • 花样面包的做法步骤:44 制作黄油酥:把黄油软化,加白糖、面粉拌成颗粒状就可以
  • 花样面包的做法步骤:55把面团取出揉匀排气。均匀分割成小面团。
  • 花样面包的做法步骤:66 取一个面团按扁,放入适量黄油酥。
  • 花样面包的做法步骤:77 将其包严。
  • 花样面包的做法步骤:88 团圆、按扁。
  • 花样面包的做法步骤:99擀成椭圆形饼状,中间划两刀。 。
  • 花样面包的做法步骤:1010 左右拧劲。
  • 花样面包的做法步骤:1111首尾连接,即成生坯。
  • 花样面包的做法步骤:1212 烤盘撒一些面粉,防沾。放入面包生坯,覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 花样面包的做法步骤:1313 把生坯发酵至2倍大
  • 花样面包的做法步骤:1414 烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。
  • 花样面包的做法步骤:1515取出烤盘,晾凉即可食用。
小窍门1、食材的配料中不含油酥的量。
2、黄油酥的制作非常简单,把黄油软化,加白糖、面粉拌成颗粒状就可以。
3、烤箱的温度仅供参考。

来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙早餐




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