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裱花蛋糕的做法

时间:2019-02-07 07:41 作者:admin

裱花蛋糕首发putimama裱花蛋糕的做法

1张图片

裱花蛋糕由于奶油不足,造型很简单、很随意、也很丑、好在口感还是不错的。
食材明细
主料
  • 低粉100g
  • 白糖80g
  • 橄榄油40g
  • 牛奶70g
  • 鸡蛋4个
辅料
  • 白醋几滴
  • 白糖20g
  • 奶油150g
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
裱花蛋糕的做法步骤
  • 裱花蛋糕的做法步骤:11准备原料。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:22鸡蛋蛋黄蛋清分离在两个无油无水的盆中。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:33蛋黄中加入20g白糖。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:44蛋黄与白糖搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:55加入橄榄油继续搅拌均匀。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:66筛入低粉。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:77蛋黄糊制作完成。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:88蛋清中加入1/3的白糖搅拌成粗泡。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:99第二次加入白糖继续搅拌。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:1010第三次加入白糖继续搅拌。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:1111蛋清糊打好。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:1212蛋白糊分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:1313再次将蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:1414拌好的蛋糕糊。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:1515将蛋糕糊倒入模具中震出气泡。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:1616烤箱先预热10分钟,模具放中层上下火170度35分钟。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:1717烤好的蛋糕取出晾凉。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:1818考虑到裱花奶油所剩不多,索性把蛋糕从顶部切去一层。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:1919裱花奶油与白糖。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:2020奶油中加入白糖打发。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:2121继续打发至此状。
  • 裱花蛋糕的做法步骤:2222将抺蛋糕面余下的奶油加入2滴色素搅拌均匀,装入裱花袋中用齿状裱花嘴简单裱花。
  • 23本意做个漂亮蛋糕,没想到奶油捉襟见肘量不足,只好随意简单再简单(无心创意)做个丑蛋糕,哈哈,口感还是非常不错的。
来自 美食天下 putimama 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙




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