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酸甜草莓塔的做法

时间:2019-04-17 09:01 作者:admin

西屋特别酸甜草莓塔小西烘焙

4张照片 “草在春天生长,当新鲜的绿色迎合鲜红色的草莓季节,当然,你想制作一个草莓甜点来搭配这个甜蜜的春天〜这个草莓塔,新鲜的草莓和奶油芝士酱是完美的混合,加上乳白色的塔,叮咬,草莓香味,松脆的塔底,奶油和草莓,味道非常清新,不油腻,让人感觉良好,口感和牙齿清新甜美。原料配料低筋面粉100克黄油45克牛奶15克糖粉10克配料牛奶150克奶油芝士50克精糖45克蛋黄2玉米淀粉20毫升(4茶匙)低粉1毫升(茶匙)黄油50克酸甜味烘焙工艺一些小时费时的普通酸甜草莓塔步骤1将蛋黄,细糖,玉米淀粉,低筋面粉混合在蛋碗中,用打蛋器打匀均匀的牛奶,将黄油倒入奶锅中,煮至沸腾。然后在搅拌的同时将蛋黄糊慢慢倒入煮沸的牛奶中。 3将牛奶倒入并均匀搅拌后,将混合物倒回奶锅中,用小火将混合物加热至浓稠状态。 4加入软化的奶酪,搅拌至光滑,关闭加热。搅拌直至温度降低。冷却后,将其放入冰箱中5分钟,然后制成皮肤。将黄油切成小块,与面粉和糖粉混合,用刮刀切碎面粉中的黄油,使黄油变细。例如,将牛奶加入面粉中,并将手压一会儿。直到面粉,水和黄油彻底混合,揉成圆形面团,包裹塑料包装,将其放入冰箱中1小时,7煨熟的面团,将其涂抹在模具上,然后滚动面团。用叉子和一些小孔在绒面革上压模8,让它静置半小时。 9然后放入预热的Westinghouse Westinghouse 4001J烤箱,上下放置,190°C,烘烤15分钟左右,直到颜色为金色,你就可以得到它。冷藏后,10个奶油芝士馅将变得更加干燥。使用打蛋器高速送奶油馅,直到奶油馅很笨重,变成光滑的奶油状奶油。 11将皮肤烘烤并冷却后,释放模具。 将准备好的奶油芝士馅放入鱿鱼袋中,用星形花嘴挤压绒面革中的馅料,然后放入草莓装饰。提示1.当皮肤较大时,在模具中涂抹一层油纸,然后用厚重的石头填充,以防止皮肤在烘烤时凸出。烘烤约15分钟后,取出油纸和重石,然后将其放回烤箱中,烘烤至整个皮肤变为金黄色;
配方可以是一个6英寸的绒面革,加倍制成8英寸;
3.除草莓外,还可以在奶油酱中加入葡萄柚,橙子等;
4.奶油填充的图案会直接影响整体美感,可以选择合适的美丽裱花口;
挤压奶油馅后,可以放上五颜六色的水果装饰。
来自美食世界小西烘焙使用的厨具:电烤箱,煎锅类别:烘焙甜点下午茶





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