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双色卷曲练习奇卷

时间:2019-05-11 05:36 作者:admin

您的位置:美食世界> 配方> 双色烹饪卷曲粉卷暁FLD

2张图片 “双色饼干像蛋糕卷一样出来,可可味道丰富,加入了自制的香草精。它真的很香。我把它拿到妈妈那里待在家里。我哥哥姐姐的家人来了吃了最后一块饼干被吃了侄女和PAD一起打趣而没跟我女儿玩蝎子说最后一块饼干,你想吃饼干还是玩PAD,小侄女果断地把PAD给我女儿玩,选择饼干!吃货,哈哈!细节酪乳80g低筋面粉150g糖粉60g全蛋30g香草精2g可可脂80g低筋面粉135g可可粉15g糖粉60g全蛋液30g全蛋配件液体是一种烹饪过程需要几个小时。常见的难点是双色卷曲。第一步是准备材料.2在一碗干净的水中软化的黄油易于用刮刀染色,有点挨打的机智电动打蛋器。 (太阳好,我晒日光浴,也可以通过烤箱发酵软化,注意天气,切不要过度取笑)。 3加入糖粉(如果没有糖粉,你可以使用烹饪机器来打败细糖。如果没有烹饪机器,你可以使用滚筒在存储袋中制作细糖,但它建议使用糖粉。)轻轻混合(避免撒上糖粉)。 4继续使用打蛋器送高速,乳化膨胀,颜色为白色光滑。在常温下加入5个鸡蛋液,加两次。每次倒入时,低速打浆直到蛋液被吸收并再次添加。在两者之间,您可以使用硅胶刮刀刮去锅中的黄油,尽量确保没有盲点,所有的黄油都被击中。 6打好的黄油糊。继续加入香草精,低速混合20至30秒。鸡蛋搅拌器有一个小尖端。 7筛入低粉末方法8:切割并混合,然后将碗按到碗的侧面,让黄油和面粉充分混合,然后将面糊直接放入带PVC手套的面糊中。还处理了10质量的可可。步骤5筛选粉末,将可可粉和低粉末混合到筛子中。 11捏上一团可可。将原始面团放在长油纸的一面,将多余的油纸覆盖在面团上,然后使用卷形成薄的矩形块。 可可块也在与原始质量相同的片材中捏合。 14在原始薄片中刷一层鸡蛋液。 15拿着巧克力薄片并用原始薄片覆盖。尝试尽可能地调整它们,否则将很难移动。如果不正确,拿刀并切四边并切好。 16取出油纸的尖端,将面团两面卷起,就像蛋糕卷一样。你不需要滚动很多圈子,它会像蛋糕卷一样出现。然后用羊皮纸包起来,放入冰箱冷藏一小时。可以冷冻。 17.将烤箱上下预热200度。取下冷冻的硬卷。将1/2英寸的片材切成水平片并均匀切割。 18用油纸卸下烤盘。 19可以削减两套。将一块板切成预热炉的中间层,烘烤185-190度,持续10分钟。表面是金色的。混合了可可的味道是超级芬芳。将20块盘子煮熟,转移到冷却架并冷却,密封并储存。 21小费提示完成:1,电影应该是均匀的。可可风味薄膜的位置应该是正的。
2.冷冻和硬化后切片应厚实均匀。烤盘子。
3,觉得你不喜欢这种方式,你也可以根据自己的喜好滚动。 Dusty FLD工作厨房用具世界:烤箱类别:烹饪





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