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西瓜月饼的做法

时间:2019-02-13 08:25 作者:admin

西瓜月饼萌城美食西瓜月饼的做法

4张图片

看着像西瓜,吃着是豆沙,咬下去浓浓的豆香蜂拥而来,还掺杂着黑芝麻香,外皮香酥而不干,每口都饱含幸福。
食材明细
主料
  • 低筋面粉230克
  • 鸡蛋50克
  • 20克
  • 3克
  • 抹茶13克
  • 奶粉60克
  • 黄油150克
辅料
  • 白豆沙馅400克
  • 红曲粉4克
  • 黑芝麻5克
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
西瓜月饼的做法步骤
  • 西瓜月饼的做法步骤:11黄油提前室温融化,加入砂糖和盐,用电动打蛋器打发至颜色变浅。
  • 西瓜月饼的做法步骤:22分3次加入全蛋,继续打发至全部吸收融化,黄油体积膨胀。
  • 西瓜月饼的做法步骤:33筛入低筋面粉和奶粉,用刮刀搅拌均匀,揉成面团。
  • 西瓜月饼的做法步骤:44取一半面团,加入抹茶粉揉成绿色面团。
  • 西瓜月饼的做法步骤:55把揉至好的面团,绿色分成18克一个的剂子,原色分成12克的面剂子备用。
  • 西瓜月饼的做法步骤:66白豆沙馅加入红曲粉和黑芝麻,拌成团做出红色芯儿。
  • 西瓜月饼的做法步骤:77把红芯儿分成25克一个的馅芯,揉成圆球备用。
  • 西瓜月饼的做法步骤:88取一个原色面团,按成圆成皮,包入一个馅儿芯,搓圆备用。
  • 西瓜月饼的做法步骤:99再取一个绿色面团,把原色面馅芯包裹均匀。
  • 西瓜月饼的做法步骤:1010用一个碗,将抹茶粉加入清水调匀,用毛刷勾画在饼胚上。
  • 西瓜月饼的做法步骤:1111烤箱提前预热,上下火170度,烘烤15分钟。
来自 美食天下 萌城美食 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙高颜值




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